Poêlée de pommes de terre aux lardons et feta avec couscous
2 PERS · 30 MIN · PLAT CHAUD
Je dois mangerJe sais lire une noticeJ'habite à côté de l'épicerie
Ingrédients
Pomme de terre400g
Lardons150g
Feta100g
Couscous150g
Huile d'olive2cuillères à soupe
Sel1pincée
Poivre1pincée
Préparation
Éplucher et couper les pommes de terre en petits dés d'environ 1 cm pour accélérer la cuisson.
Dans une poêle sur la plaque à induction à feu vif, faire revenir les lardons à sec pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis les réserver.
Dans la même poêle, ajouter l'huile d'olive et faire sauter les dés de pommes de terre à feu moyen-vif pendant 15 à 18 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Saler et poivrer.
Pendant ce temps, faire bouillir 180 ml d'eau salée dans une casserole sur la plaque, verser le couscous, couvrir et laisser gonfler 5 minutes hors du feu, puis égrener à la fourchette.
Remettre les lardons dans la poêle avec les pommes de terre, mélanger et réchauffer 1 à 2 minutes.
Servir la poêlée de pommes de terre et lardons sur un lit de couscous, puis émietter la feta par-dessus au moment de servir.
Si la feta commence à sécher, incorporez-la directement dans la poêle 1 minute avant de servir pour lui redonner du moelleux grâce à la chaleur.
Les pommes de terre cuites restantes peuvent être écrasées le lendemain pour faire des galettes avec un œuf et le reste de feta.
Vous pouvez remplacer le couscous par du riz ou des pâtes courtes si vous n'en avez plus, le temps de cuisson restera compatible.
